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さすがに市販の塩辛は大丈夫でしょうが、 手作りの塩辛は要注意ですね。 イカにはアニサキスという寄生虫が付きますが 塩分にも酸にも強いので塩辛に加工しても生き てい.
生で食べて、寄生虫を食べてしまうと大変なことになってしまいます。 イカの刺身などを作る… イカの刺身などを作る… イカの塩辛の作り方と寄生虫の除去方法 | 愚濁庵のつれづれブログ
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